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Vougeot blanc Clos du Prieuré  Domaine La Vougeraie 2017
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Millesime
2017
Appellation
Vougeot Blanc
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
13.5

Vougeot blanc Clos du Prieuré Domaine La Vougeraie 2017

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CLOS DU PRIEURÉ BLANC VOUGEOT 2017 MONOPOLE BIO DOMAINE LA VOUGERAIE PETITE PRODUCTION VIN RARE

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Description
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Le Clos du Prieuré Blanc est une toute petite parcelle située à la droite du grand Clos de Vougeot. Le domaine de la Vougeraie en possède 0,8258 hectare conduit en biodynamie et certifié depuis 1999 comme tout le domaine. Les pieds de Chardonnay ont été plantés de 1984 à 1991.
Le Clos du Prieuré blanc 2017 a été vendangé, à la main, le 6 septembre 2017 (jour fleur pour les "biodynamistes") avec un tri à la vigne puis à l'arrivée en cave.
Pressurage en grappes entières puis début de fermentation en cuve inox puis en fût de chêne.
Elevage de 18 mois en fûts de chêne dont 12% de neuf, puis 1 mois en cuve inox.
La mise en bouteille effectuée le 9 avril 2019 (jour racine)

Souvent plus rapidement accessible à la dégustation que son grand frère le Clos Blanc de Vougeot, il n'en demeure pas moins grand Chardonnay de repas, charpenté et taillé pour la garde !
Production : seulement 3620 bouteilles pour le monde ! alors attention flacon rare !

 

Cépage : 100 % Chardonnay
Sol et sous-sol : sol calcaire, très riche en cailloutis arronais. Probabilité de limons purs.

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Matériel végétal : 85% de massales et 15% de SO4.
Agriculture biologique. Agrément reçu en 1999.

LA VENDANGE

Date de la récolte : 6 septembre 2017 (jour fleur) Etat de la vendange : vendange saine
Tri à la vigne et à réception en cuverie. Rendement : 34.5 hl/ha

LA VINIFICATION

Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 h 30. Débourbage : 12 heures
Départ de fermentation en cuve inox et fin en fût de chêne.

L’ELEVAGE

Durée et type : 18 mois en fût et 1 mois en cuve inox. Pourcentage de fûts neufs : 12%
Brûlage : chauffe moyenne
Origine des bois : Cîteaux, Allier et Europe

Collage léger à la bentonite. Filtration légère.

MISE EN BOUTEILLE

Le 9 avril 2019 (jour racine) pour les bouteilles.

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