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Terre de Safres blanc 2018 Domaine Le Novi en Luberon
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Millesime
2018
Appellation
AOP Luberon
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
12,5

Terre de Safres blanc 2018 Domaine Le Novi en Luberon

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VIN BLANC DU LUBERON LE NOVI TERRE DE SAFRES BLANC 2018 BIO FRAICHEUR ET MINÉRALITÉ

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Description
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Le Domaine Le Novi s'étend sur une trentaine d'hectares au pied de la face sud du Luberon. Il est doté d'une grande diversité de terroirs et d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes dues à l'altitude. Romain Dol, le vigneron propriétaire du Novi, convaincu que les grands vins se font sur des terroirs vivants préserve au mieux l'environnement et le domaine est certifié en Agriculture Biologique.
Le Terre de Safres blanc 2018 est un assemblage de 40% de Grenache blanc, 35% de Vermentino, 15% de Bourboulenc et 10% de Viognier.
Une belle fraicheur, une jolie finale sur la minéralité.
Le parfait canon d'apéritif, de salades ou de soif !
Domaine ECOCERT

 

Assemblage : 30% Bourboulenc, 30% Vermentino 25% Grenache Blanc 15% Viognier

Ages des Vignes : de 5 ans à 45 ans

Vinification :

Egrappage à 100%.
Pressure direct et quelques pelliculaires selon les cépages. Co-macération des Grenache blanc et d’une partie des Vermentino Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures
Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 4 mois.

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