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Sine Nomine Blanc 2015 Dom. de Lauzières
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Millesime
2015
Appellation
AOP les Baux de Provence
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
13.5

Sine Nomine Blanc 2015 Dom. de Lauzières

- 00185
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SINE NOMINE BLANC 2015 BIO DOMAINE DE LAUZIÈRES PUR ET SPENDIDE GRENACHE BLANC DES ALPILLES

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Description
Notes et avis

Le domaine de Lauzières, situé au côté sud du massif des Alpilles dans les Bouches-du-Rhône est dirigé par Christophe Pillon et conduit en Biodynamie depuis longtemps, certifié depuis 2015.
Le domaine produit des vins à majorité de Grenache blanc comme rouge associés à un peu de Clairette, Syrah et Mourvèdre. Les vins du domaine ont en commun fraîcheur et finesse.
Cette cuvée Sine Nomine blanc 2015 est un assemblage de grenache pour 75 % et clairette pour les 25 % restants.
Les vendanges se font à la main, de nuit.
La fermentation s'effectue sur levures indigènes et l’élevage en cuves ovoïdes.
À la dégustation le vin se montre d’une remarquable fraîcheur avec beaucoup de finesse, droit et pur !
Un vrai régal à l'apéritif ou à table sur des salades et des poissons.

Domaine en biodynamie

 

RENDEMENT : 25hl/ha.
VINIFICATION : Vendanges manuelles de nuit. Fermentation avec levures indigènes. élevage en cuves ovoïdes en ciment naturel.
ASSEMBLAGE :  78% de Grenache Blanc et 22% de Clairette.
DEGRéS : 13,5% vol.

Vin blanc complexe à la belle fraicheur...Notes de fleurs blanches..Attaque florale, agrumes en milieu de bouche et longue finale minérale. Accord : loup de mer ou un tartare de lotte au fenouil.

139,50 Sine-Nomine.jpg

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