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» » Le Novi en Luberon
Provence / Corse

Le Domaine par le vigneron :

La propriété, qui s’étend sur une 30aine d’hectares, est implantée sur les premières pentes de la face méridionale du massif du Luberon...

Le climat de notre vignoble est principalement caractérisé par le type méditerranéen. Cependant, des nuances, de type montagnard, peuvent se faire ressentir selon la topographie et les expositions parcellaires. Elles se traduisent par des hivers rigoureux et un nombre de jours de gel plus important qu'en basse Provence. Cette typicité climatique induit un cycle végétatif long avec des raisins à maturation lente et régulière. Il n’est pas rare que les vendanges se terminent une 20aine de jours après les appellations environnantes.

Un soin tout particulier est apporté au vignoble, exempt d’engrais chimique et d’herbicide. Un grand vin n’existe pas sans un sol vivant. Nous sommes convaincus que la qualité passe avant tout par le vignoble. Toutes nos interventions sont raisonnées à la parcelle (travail du sol, enherbement, travaux en vert, etc...) afin d’obtenir la quintessence de notre terroir. Soucieux d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, Le NOVI est désormais certifié agriculture biologique.

Cette diversité de sols et climats, conjuguée à nos efforts au vignoble, confèrent aux vins du NOVI un équilibre subtil et harmonieux, tout en délicatesse.

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