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Les Soucas blanc 2016 Le Novi
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Millesime
2016
Appellation
AOP Luberon
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
13

Les Soucas blanc 2016 Le Novi

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18.55 €

BEAU VIN BLANC BIO DU LUBERON LES SOUCAS BLANC 2016 LE NOVI FRUIT ET MINÉRALITÉ

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Description
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Le domaine du Novi, conduit en Biodynamie et certifié Ecocert, est situé dans le Luberon à coté de la Tour d'Aigue.
« Les Soucas » est, en Provençal, le mot qualifiant les vieilles vignes."(dom)
Cette cuvée Le Soucas blanc 2016 est un assemblage de Roussanne, Clairette pointue (oui!) et Viognier. l'age moyen des vignes est de plus de 20 ans.
La vendange est manuelle et 100 % égrappée. 
Elevage sur lies fines pendant 6 mois.
Résultat : la bouche est "ronde" et crémeuse sur les fruits blancs, la finale sur la minéralité en fait un vin très digeste sans lourdeur aucune.
Très beau représentant des vins du Luberon et
excellent rapport qualité/prix. (vendu au prix du domaine)

 

Assemblage : 40 % Roussanne 40 % Clairette pointue, 20 % Viognier

Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
Ages des Vignes : Plus de 20 ans.

Vinification :

Cueillette manuelle et stockage en chambre froide à 2°c. Vendange égrappagée à 100%.
Macération pelliculaire pour les Rousanne et Viognier. Après débourbage, entonnage des Rousanne, fermentation alcoolique en demi-muids (600 l). Absence de fermentation malolactique.

Viognier et Clairette fermentés en cuve.
Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 6 mois.

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