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Les Soucas blanc 2016 Le Novi
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Millesime
2016
Appellation
AOP Luberon
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
13

Les Soucas blanc 2016 Le Novi

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18.55 €

« Les Soucas » est, en Provençal, le mot qualifiant les vieilles vignes."(dom) Bouche "ronde" et crémeuse sur les fruits blancs, la finale sur la minéralité en fait un vin très digeste.
Dom. Ecocert

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Description
Notes et avis

Assemblage : 40 % Roussanne 40 % Clairette pointue, 20 % Viognier

Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
Ages des Vignes : Plus de 20 ans.

Vinification :

Cueillette manuelle et stockage en chambre froide à 2°c. Vendange égrappagée à 100%.
Macération pelliculaire pour les Rousanne et Viognier. Après débourbage, entonnage des Rousanne, fermentation alcoolique en demi-muids (600 l). Absence de fermentation malolactique.

Viognier et Clairette fermentés en cuve.
Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 6 mois.

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