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Les Soucas blanc 2016 Le Novi
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Les Soucas blanc 2016 Le Novi

« Les Soucas » est, en Provençal, le mot qualifiant les vieilles vignes."(dom) Bouche "ronde" et crémeuse sur les fruits blancs, la finale sur la minéralité en fait un vin très digeste.
Dom. Ecocert

Millesime
2016
Appellation
AOP Luberon
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
13
Contenance : 0,00 L
Quantité 
+
-
En stock En stock

18.55 €
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Description
Notes et avis

Assemblage : 40 % Roussanne 40 % Clairette pointue, 20 % Viognier

Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
Ages des Vignes : Plus de 20 ans.

Vinification :

Cueillette manuelle et stockage en chambre froide à 2°c. Vendange égrappagée à 100%.
Macération pelliculaire pour les Rousanne et Viognier. Après débourbage, entonnage des Rousanne, fermentation alcoolique en demi-muids (600 l). Absence de fermentation malolactique.

Viognier et Clairette fermentés en cuve.
Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 6 mois.

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