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Châteauneuf du Pape Blanc 2018 Clos du Mont-Olivet
Zoom
Millesime
2018
Appellation
Châteauneuf du Pâpe
Couleur du vin
Blanc
Contient des sulfites ajoutés
Oui
% Alcool
14

Châteauneuf du Pape Blanc 2018 Clos du Mont-Olivet

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32.00 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC 2018 CLOS DU MONT-OLIVET MILLÉSIME DE BELLE MATURITÉ DU FRUIT

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Le Domaine le Clos du Mont-Olivet est en plein coeur de Châteauneuf-du-Pape. Propriété de la famille Sabon depuis 1932 il est aujourd'hui géré par Céline, Thierry et David, la quatrième génération. La confusion sexuelle est utilisée sur la quasi totalité des 38 ha du domaine pour éviter l'emploi de pesticides.
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 est une assemblage de Clairette (40%), de Roussanne (31%) complété de Bourboulenc, de Grenache blanc et d'une pointe de Clairette rose, de Picpoul et de Picardan. Fermentation et élevage en cuve inox (88%), seulement 6% de barriques neuves et 6% de barriques de plusieurs vins.
Superbe vin blanc de gastronomie doté d'une belle colonne vertébrale. Fruit, fraicheur, équilibre. Déjà joli sur la jeunesse, se magnifiera avec le temps.. excellent rapport prix / plaisir

 

ASSEMBLAGE: 40% Clairette - 31% Roussanne - 15% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 1% Picpoul - 1% Picardan

Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.

Fermentation et Elevage : 88% en cuve inox, 6% en barrique neuve et 6% en barrique de plusieurs vins

 

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