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Château Fontainebleau rouge Château Fontainebleau-du-var  2016
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Millesime
2016
Appellation
AOP Côtes de Provence
Couleur du vin
Rouge
Contient des sulfites ajoutés
Oui
% Alcool
13.5

Château Fontainebleau rouge Château Fontainebleau-du-var 2016

- LC-0652
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CHÂTEAU FONTAINEBLEAU ROUGE 2016 DU CHATEAU FONTAINEBLEAU-DU-VAR. VIN PROVENÇAL FRUITÉ AVEC BELLE FRAICHEUR

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Description
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Le Château Fontainebleau-du-Var est situé au Val, dans le centre Var, en pleine Provence verte, à quelques encablures de Brignoles. Depuis son rachat en 2009 par Jean-Louis Bouchard, le domaine, qui compte aujourd'hui 150 ha dont 27 de vignes, redevient un pur joyau. sous l'impulsion de Valérie Courrèges, l'oenologue, arrivée en 2013 et de Matthieu Cosse arrivé plus récemment, le vignoble est remis en état et converti à la Biodynamie.
le Terra Fontanae rouge 2016 est un assemblage de 45 % de Syrah, 35% de Carignan, 10% de Grenache et 10% de Cabernet-Sauvignon issus de vignes de 35 ans.
La vendange est, bien sûr, manuelle et triée à la vigne puis au chai.
Elevage en fûts de chêne mais ne marquant pas le vin.
Un vin rouge sur le fruit doté d'une agréable fraicheur, parfait sur des viandes, des grillades mais aussi à l'apéritif servi un peu frais, vers 12-14 degrés.

 

AOP Côtes de Provence – Rouge
Terroir : Pélites rouges et argilo-calcaire (tuffeaux)

Ages des vignes : 35 ans

Cépages : 45 % Syrah 35 % Carignan 10 % Grenache 10 % Cabernet-sauvignon

Sélection parcellaire.
Vendanges manuelles en cagettes, triées à la vigne et au chai. Encuvage en raisins non foulés mais éraflés. 3 semaines de cuvaison. Fermentation en foudre et élevage en fût de chêne.

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