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Chat. Fontainebleau-du-var Louis-Baptiste 2016 rouge
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Millesime
2016
Appellation
AOP côtes de Provence
Couleur du vin
Rouge

Chat. Fontainebleau-du-var Louis-Baptiste 2016 rouge

- 00289
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17.15 €

CHAT. FONTAINEBLEAU-DU-VAR LOUIS-BAPTISTE 2016 ROUGE BIO ÉPICÉ ÉLÉGANT AUX TANINS FONDUS ENJÔLEURS

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Description
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Le Château Fontainebleau-du-Var, propriété de Jean-Louis Bouchard depuis 2009, est situé au Val, dans le Haut-Var, à quelques kilomètres de Brignoles. Le domaine compte aujourd'hui 150 ha dont 27 de vignes. A sa tête depuis 2013, l'oenologue Valérie Courrèges épaulée depuis peu par Matthieu Cosse (oui oui notre chouchou de Cahors), ont réhabilité le vignoble et converti le domaine en biodynamie.
La cuvé Louis-Baptiste rouge 2016, l'une des cuvés phare du domaine, est un assemblage de Syrah, Carignan complété de Grenache et Cabernet Sauvignon.
La vendange manuelle subit un double tri, à la vigne et au chai.
Vinification : naturelle
Elevage de 14 mois en fûts de 1 et 2 vins.
A la dégustation : Le nez est complexe sur des arômes de garrigues. Les tanins fins et soyeux roulent en bouche.
Très beau Côtes de Provence rouge, parfait sur les viandes et la cuisine méditerranéenne, le tout pour moins de 20€ !
Domaine en Biodynamie

 

Sols de pélites rouges et argilo-calcaire 35 ans

Cépages : 40 % Syrah, 40 % Carignan 10 % Grenache, 10 % Cabernet sauvignon

Sélection parcellaire.
Vendanges manuelles en cagettes triées à la vigne et au chai. Durée de cuvaison 3 semaines.
Elevage en barriques de 1 et 2 vins pendant 14 mois.

Potentiel de garde : 7 à 12 ans

Vin Biologique


 

 

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