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Champagne Marguet

"Installé à Ambonnay dans la Marne, Benoit Marguet a repris l’affaire familiale en 2008 avec la volonté d’y apposer son empreinte. À 40 ans, il appartient à cette jeune génération de vignerons champenois se convertissant progressivement à la biodynamie. Sans négliger d’autres pistes évolutives et naturelles"( Bulles et millésime)

"Les chevaux travaillent les sols sur le domaine depuis 2010. Pas seulement sur une parcelle mais sur l’ensemble de l’exploitation. « Le sol peut recevoir la même considération que la plante. »"

« Tout est harmonie entre le végétal, le minéral et l’animal, assure-t-il. Le cheval est un animal télépathique. Il apporte beaucoup plus qu’on ne l’imagine. »

(Source domaine..

 


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