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Amo Roujo 2016 Le Novi
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Millesime
2016
Appellation
AOP Luberon
Couleur du vin
Rouge
Contient des sulfites ajoutés
Oui
Contient des allergènes de lait
Non
Contient des allergènes d'oeuf
Non
% Alcool
14

Amo Roujo 2016 Le Novi

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13.85 €

"L'âme rouge en provençal. Ode au cépage emblématique de la vallée du Rhône, Le Grenache Noir...l’expression de ce cépage méridional sur le terroir d’altitude du Luberon."(dom)
domaine Ecocert

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Description
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Assemblage : 85% Grenache Noir 15% Syrah – Cinsault - Marselan

Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
Ages des Vignes : de 25 ans à 45 ans

Vinification :

Egrappage & Foulage pour 80% des Grenache Noir de cet assemblage. Co-macération des Grenache et les cépages secondaires.
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures inférieures à 28°C Macération supérieure à 18 jours avec une finale à chaud.

65% de l’assemblage réalise sa fermentation malo-lactique sous marc.

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